Zinacantepec, Edoméx. — El sabor del mar llegó al Valle de Toluca. Este viernes arrancó el Festival Gastronómico del Mar 2026, una celebración de tres días que reúne a decenas de restauranteros, comerciantes y artesanos zinacantepequenses en torno a una tradición gastronómica que, aseguran las autoridades, se ha convertido en un motor de empleo para la región.
Una vocación marina que nació en San Luis Mextepec
Lejos de la costa, Zinacantepec ha construido durante generaciones una identidad ligada a los pescados y mariscos, particularmente en la comunidad de San Luis Mextepec. Actualmente el municipio cuenta con cerca de 89 establecimientos dedicados a la venta y preparación de estos productos, lo que lo ha posicionado como un referente gastronómico dentro del Valle de Toluca.
Así lo destacó el secretario del Trabajo del Estado de México, Norberto Morales Poblete, durante la inauguración del festival, al señalar que cada marisquería del municipio genera toda una cadena de trabajo: cocineras, cocineros, meseros, proveedores, transportistas y comerciantes que dependen, directa o indirectamente, de esta actividad.
El festival como generador de empleo
Para el funcionario estatal, el festival es también una vitrina de una realidad económica más amplia: la creación de empleo no depende únicamente de grandes fábricas o corporativos, sino también de los pequeños negocios familiares. Como ejemplo, recordó que hace un año, en una feria de empleo realizada en el municipio, 45 empresas ofertaron más de 500 vacantes para la población local.
Morales Poblete subrayó que este tipo de eventos responde a la instrucción de la gobernadora Delfina Gómez Álvarez de mantener un gobierno cercano a la gente, enfocado en generar condiciones de bienestar, seguridad laboral y mejores oportunidades para las familias mexiquenses.
Un festival «para sumar», dice el alcalde
El presidente municipal, Manuel Vilchis Viveros, tomó el micrófono para agradecer a los empresarios restauranteros del municipio, a quienes calificó como el corazón de esta tradición. «Detrás de cada platillo hay familias, empleos, sueños y muchas horas de trabajo», expresó ante los asistentes.
El edil también aprovechó el evento para hacer un llamado a la unidad en un contexto político que calificó de complejo, sosteniendo que el desarrollo del municipio debe estar por encima de cualquier diferencia personal o partidista. «Cuando caminamos unidos dejamos de discutir quién tiene la razón y comenzamos a construir soluciones», afirmó.
Tres días de gastronomía, cultura y convivencia
Con puestos de camarón, pulpo, pescado frito y otras especialidades del mar, además de un pabellón artesanal y música en vivo, el festival busca atraer tanto a familias zinacantepequenses como a visitantes de otros municipios del Estado de México.
Las autoridades locales insisten en que el impacto va más allá de lo gastronómico: cada visitante que llega al festival también consume en los negocios locales, se hospeda en hoteles de la zona y utiliza el transporte del municipio, generando una derrama económica que, dicen, beneficia a decenas de familias.
El Festival Gastronómico del Mar 2026 continuará durante el fin de semana en Zinacantepec.
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