La octava edición de la Feria Internacional del Taco fue inaugurada en Zinacantepec con un mensaje centrado en el impacto económico, la identidad cultural y la colaboración social, durante un acto encabezado por el presidente municipal Manuel Vilchis Viveros.
El evento marca el inicio de una de las celebraciones gastronómicas más representativas del Valle de Toluca, que año con año reúne a productores, comerciantes y visitantes en torno a uno de los platillos más emblemáticos del país.
Proyección económica y alcance del evento
Autoridades municipales informaron que esta edición contempla la participación de más de 50 expositores, con una expectativa de más de 100 mil asistentes a lo largo de la feria. En términos económicos, se estima una derrama superior a los 20 millones de pesos y la generación de alrededor de 800 empleos temporales, tanto directos como indirectos.
Desde el ámbito del comercio local, se destacó que la feria impulsa una cadena productiva que involucra a diversos sectores, desde la proveeduría de insumos hasta servicios y actividades complementarias.
Un escaparate gastronómico diverso
La oferta culinaria incluye tanto preparaciones tradicionales —como tacos de pastor, cecina, bistec o chorizo— como propuestas menos convencionales que integran ingredientes como venado, jabalí, cocodrilo o chapulines.
Además, se incorporó un componente internacional con la presencia de un expositor proveniente de Perú, lo que amplía el intercambio gastronómico dentro del evento.
Representantes del gremio señalaron que, tras el consumo registrado en la edición anterior, se busca superar las nueve toneladas de tortilla durante los días de actividad, lo que refleja la magnitud del encuentro.
Inclusión y acceso para todos
Uno de los elementos distintivos de esta edición es la implementación de medidas de accesibilidad, como la incorporación de menús en sistema braille, con el objetivo de facilitar la experiencia a personas con discapacidad visual.
Autoridades destacaron que estas acciones forman parte de una estrategia para hacer de la feria un espacio más incluyente y abierto a toda la población.
Llamado a la unidad desde el gobierno municipal
Durante su mensaje, el alcalde Manuel Vilchis Viveros subrayó que el evento es resultado de años de trabajo continuo y organización colectiva, y afirmó que su propósito principal es generar beneficios para el municipio.
En ese sentido, hizo un llamado a los distintos sectores sociales y políticos a priorizar el bienestar común, fomentar el diálogo y fortalecer la coordinación entre niveles de gobierno, con el fin de impulsar el desarrollo local.
También resaltó que la feria ha evolucionado hasta convertirse en un referente estatal, no solo por su oferta gastronómica, sino por su capacidad de atraer visitantes y generar oportunidades económicas.
Respaldo estatal y promoción del destino
Funcionarios del Gobierno del Estado de México coincidieron en que este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer el turismo y la economía regional, además de consolidar la identidad cultural.
Se destacó que Zinacantepec se posiciona como un punto de encuentro donde convergen tradiciones, emprendimiento y convivencia social, elementos que refuerzan su atractivo como destino.
Inicio formal de actividades
La inauguración concluyó con el corte de listón, dando paso a la apertura de los espacios gastronómicos y actividades programadas.
Con esta edición, la Feria del Taco reafirma su papel como un evento que combina tradición, dinamismo económico y proyección turística, consolidándose dentro del calendario de festividades del Estado de México.
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