Tianguistenco, Estado de México, 28 de abril de 2025.- Este lunes, la presidenta municipal de Tianguistenco, Erika Olea de la Torre, encabezó con entusiasmo la presentación de la Feria del Taco Prehispánico 2025, un evento que promete enaltecer la riqueza gastronómica y cultural de México. La feria, que se llevará a cabo del 19 al 26 de julio de 2025, formará parte de las festividades patronales en honor a Santiago Apóstol, consolidándose como un atractivo imperdible para locales y visitantes.
El anuncio se realizó en una conferencia de prensa en la Biblioteca del Poder Legislativo, donde la alcaldesa estuvo acompañada por la diputada local Martha Azucena Camacho, Dana Paola Mejía Jiménez, presidenta de la mesa directiva de la festividad patronal, y Emiliano Garduño Olea, presidente honorario del DIF Tianguistenco. Juntos, destacaron la importancia de esta iniciativa para promover la identidad cultural y el desarrollo económico del municipio.
Un homenaje a la gastronomía prehispánica
La Feria del Taco Prehispánico 2025 invita a los asistentes a un viaje culinario por los sabores ancestrales de México. Los tacos, preparados con ingredientes autóctonos como maíz nixtamalizado, insectos (chapulines, escamoles), carnes de animales silvestres (venado, conejo) y una variedad de salsas elaboradas con chiles y hierbas nativas, serán los protagonistas. También se incluirán opciones vegetarianas que resaltan el uso de nopales, quelites y hongos, respetando la diversidad de la dieta prehispánica.
“Queremos que cada taco cuente una historia, que conecte a las personas con nuestras raíces y con el legado de nuestros antepasados”, expresó Erika Olea, quien resaltó el trabajo de cocineras tradicionales y taqueros locales que participarán en el evento. La feria no solo celebrará la comida, sino también las técnicas culinarias transmitidas de generación en generación, como la nixtamalización y la preparación artesanal de salsas.
Una fiesta que une cultura, tradición y comunidad
La Feria del Taco Prehispánico se enmarca en las festividades patronales de Santiago Apóstol, una de las celebraciones más emblemáticas de Tianguistenco, que incluyen procesiones, danzas tradicionales, música en vivo y eventos religiosos. Del 19 al 26 de julio, los visitantes podrán disfrutar de un programa diverso que combina gastronomía con actividades culturales, como talleres sobre cocina prehispánica, exposiciones de artesanías y presentaciones de danzas autóctonas.
Además, la feria fortalecerá el comercio local con un mercado de productos típicos, donde se ofrecerán textiles, quesos artesanales, pulque curado y otros bienes representativos de Tianguistenco. “Este evento es una oportunidad para mostrar la calidez de nuestra gente y la riqueza de nuestro municipio, además de impulsar el turismo y la economía”, afirmó la alcaldesa Olea.
Compromiso con la sostenibilidad y la inclusión
La administración de Erika Olea ha priorizado que la Feria del Taco Prehispánico 2025 sea un evento sostenible e inclusivo. Se implementarán medidas como el uso de materiales biodegradables para reducir el impacto ambiental y se garantizará la accesibilidad para personas con discapacidad. Asimismo, se dará un espacio destacado a mujeres emprendedoras y comunidades indígenas, asegurando que la feria sea un reflejo de la diversidad de Tianguistenco.
“Esta es una celebración para todas y todos, donde honramos nuestras tradiciones y construimos un futuro más unido y sostenible”, señaló la presidenta municipal, quien agradeció el apoyo de la comunidad y de las autoridades estatales, como la legisladora Martha Azucena Camacho, por sumarse a esta iniciativa.
Tianguistenco: un destino de orgullo cultural
Con una historia que se remonta a la época prehispánica, cuando los matlazincas establecieron en la región un importante centro comercial, Tianguistenco es hoy un municipio que combina tradición y modernidad. Su tianguis dominical, uno de los más grandes de América Latina, y su gastronomía, con platillos como mole, tlacoyos y carnitas, son solo una muestra de su riqueza cultural. La Feria del Taco Prehispánico 2025 se suma a este legado, posicionando al municipio como un destino clave para quienes buscan experiencias auténticas.
Erika Olea invitó a la ciudadanía del Estado de México y de todo el país a unirse a esta celebración: “Los esperamos en Tianguistenco del 19 al 26 de julio para que vivan la magia de nuestra cultura, degusten los sabores de nuestra historia y se lleven en el corazón la alegría de nuestra gente”.
La Feria del Taco Prehispánico 2025 promete ser un evento que no solo deleitará los sentidos, sino que también reafirmará el orgullo de ser mexicano, de la mano de una líder comprometida con su comunidad como Erika Olea de la Torre.
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