Del 16 al 19 de abril de 2026, el municipio de Metepec será sede de la edición 2026 de Fogones de México, un encuentro gastronómico que concentrará a 32 cocineras y cocineros tradicionales, en representación de cada entidad del país.
Durante cuatro días, el público podrá acceder de manera gratuita y degustar más de 96 platillos típicos a precios accesibles, en un espacio que busca acercar la diversidad culinaria mexicana a visitantes locales y foráneos.
Cocina tradicional como eje cultural
El evento pone en el centro a las cocineras tradicionales, consideradas portadoras de conocimientos transmitidos por generaciones. Más allá de la oferta gastronómica, el festival plantea una experiencia cultural que resalta la cocina como parte del patrimonio e identidad regional.
Además de la degustación de alimentos, se contemplan actividades culturales orientadas a mostrar la riqueza de las tradiciones vinculadas a la gastronomía mexicana.
Guanajuato, estado invitado
En esta edición, Guanajuato participará como invitado especial, con una muestra que incluye elementos representativos de su cultura, como la tortilla ceremonial, la elaboración artesanal de molcajetes, bebidas tradicionales y expresiones dancísticas.
El festival contará con la colaboración de la Universidad del Valle de México, campus Toluca, y el Centro Universitario UAEMéx Tenancingo. Estas alianzas permitirán generar actividades académicas y de intercambio entre estudiantes, especialistas y cocineras tradicionales.
Impacto local y proyección turística
La realización de este encuentro en Metepec forma parte de una estrategia para fortalecer su proyección como destino gastronómico. La llegada de visitantes y la promoción de la cocina tradicional podrían contribuir a la actividad económica local, al tiempo que se impulsa la preservación de prácticas culinarias frente a tendencias alimentarias globalizadas.
Con entrada libre y un enfoque incluyente, Fogones de México busca consolidarse como un espacio de difusión cultural donde la gastronomía se presenta como elemento clave de identidad y desarrollo.
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