Con el entusiasmo de quienes llevan años construyendo una tradición gastronómica en el Estado de México, el gobierno municipal de Zinacantepec presentó oficialmente el programa completo de la Octava Feria Internacional del Taco 2026, un evento que concentrará en tres días —del viernes 27 al domingo 29 de marzo— gastronomía, música, deporte, inclusión social y una fuerte apuesta por la economía local.
Un festival que ya es referente estatal
El representante de los taqueros participantes, Adrián Fuentes Suárez, no ocultó el orgullo que representa llegar a esta octava edición: «La Feria del Taco ha sido una de las pioneras aquí en el Estado de México. Hablan mucho de la feria de Zinacantepec porque está bien hecha, está muy bien organizada.»
Fuentes Suárez también destacó que los propios taqueros se han capacitado en regulación sanitaria y protección civil para el manejo de gas LP, asegurando condiciones higiénicas óptimas para los comensales. La organización cuenta con el respaldo de Coeperis —organismo de verificación sanitaria del Estado de México— para supervisar el funcionamiento de los establecimientos.
El alcalde Manuel Vilchis Viveros definió la feria con una premisa clara que marcó el tono del evento: «En esta feria no se cobra un solo centavo para participar. Esta decisión no solo alienta la inclusión de más exponentes, sino que también refleja nuestro compromiso con el desarrollo económico local.»
La gastronomía como eje: de lo tradicional a lo exótico
El director de Desarrollo Económico municipal, Roberto Germán Flores Castillo, presentó un catálogo de sabores que abarca desde los tacos más clásicos hasta los más atrevidos. Entre las opciones tradicionales figuran tacos al pastor, de arrachera, de ribeye, de picaña, suadero, carnitas, barbacoa, cabeza de res y distintas variedades de chorizo. Para los paladares más aventureros, la feria ofrecerá tacos de avestruz, cocodrilo, alacrán, tarántula, chapulín, hormiga chicatana, venado y costillas de búfalo, todos respaldados por sus permisos de comercialización correspondientes.
Los más de 70 expositores confirmados representan en su gran mayoría a productores y taqueros del propio municipio, lo que potencia la derrama económica local que, según las autoridades, alcanza también a tortillerías, recauderías, carnicerías, artesanos y servicios de estacionamiento de la zona. La expectativa de asistencia es de aproximadamente 100,000 visitantes en los tres días.
En cuanto a precios, Fuentes Suárez precisó que un taco de 120 gramos tendrá un costo aproximado de 35 pesos, mientras que las porciones de 220 gramos superarán los 50 pesos, con tortilla de tamaño 911.
Grupo Pesado y El Trono de México encabezan la cartelera
La programación artística es, según los propios organizadores, la más ambiciosa desde que comenzaron a invitar artistas de renombre a partir de 2022. El viernes 27 abrirá la Banda Cuícuilos; el sábado 28 se presentará El Trono de México; y el domingo 29 el cierre correrá a cargo de Grupo Pesado. El acceso a todos los espectáculos es completamente gratuito.
Vilchis Viveros explicó la filosofía detrás de esta decisión: «Es muy complicado a lo mejor poder ir a ver solo a una banda y pagas un boleto de 300 pesos, pero llamas a una familia completa y ya son 1,500 pesos más el traslado, más el consumo. Hoy la gente puede verlos sin pagar un peso.»
Adicionalmente, la feria contará con la Noche Libre Profesional patrocinada por Nissan e incluirá una exhibición de vehículos.
El Mundial de Fútbol llega a la feria
Al ser 2026 el año en que México coorganiza el Mundial de Fútbol, la feria adoptará una temática futbolera con decoración alusiva, inflables, dinámicas deportivas y personajes relacionados con la Selección Mexicana. El punto más esperado en este rubro será la transmisión en vivo del partido Portugal vs. México, programado el sábado 28 de marzo aproximadamente a las 7:00 de la noche, dentro del propio recinto ferial.
Para la familia, la novedad del año es el Peque Taco Fest, una cartelera pensada exclusivamente para niñas y niños con espectáculos de stand-up y entretenimiento temático. Flores Castillo señaló que el objetivo es que «la diversión familiar enfocada en los niños y en toda la familia sea indispensable para generar el atractivo de los asistentes.»
Accesibilidad e inclusión: la gran apuesta del DIF municipal
Quizás la novedad más significativa desde el punto de vista social es la implementación de menús con tipografía Braille en los puestos de la feria, una iniciativa coordinada entre el DIF municipal y la Asociación de taqueros. La presidenta del DIF explicó la mecánica: «Le comentamos la iniciativa a la asociación de taqueros y con mucha disposición nos facilitaron su menú para que pudiéramos imprimirlo en sistema Braille.»
La funcionaria subrayó que esta medida no es puntual sino permanente, y que queda abierta la invitación a todos los establecimientos que deseen incorporarse. Posterior al evento, los menús también estarán disponibles en las sucursales participantes.
A esto se suman rampas de acceso para sillas de ruedas, señalética adecuada y personal especializado del DIF para acompañar a personas con discapacidad y adultos mayores durante los tres días del evento.
Deporte, movilidad y seguridad
El componente deportivo estará a cargo de la Carrera Atlética Inclusiva El Taco, con salida desde la Plaza Cívica a las 8:00 de la mañana del primer día. El recorrido de aproximadamente 5 kilómetros pasará por la calle 16 de Septiembre y Las Torres hasta el Palacio Municipal, para regresar al punto de inicio. La inscripción es gratuita y se esperan más de 2,000 participantes en categorías libre, juvenil y veteranos. Los primeros 500 en cruzar la meta recibirán medalla conmemorativa.
Para garantizar la seguridad de los asistentes, se desplegará un operativo permanente con 35 elementos de la Policía Nacional durante los tres días. En cuanto a la movilidad, dos empresas de transporte local operarán rutas con frecuencias de 15 a 20 minutos desde la Estación Zinacantepec directamente al Palacio Municipal, mientras que se habilitarán más de 15 estacionamientos en calles aledañas como Morelos, 16 de Septiembre y Galeana.
Zinacantepec como destino cultural
El alcalde Vilchis Viveros adelantó que, en coordinación con la Secretaría de Turismo del Estado de México y la Dirección de Cultura y Turismo del municipio, se trabaja en un circuito que combine la visita a la feria con el recorrido por atractivos culturales locales, entre ellos el Museo de Reinaldo y la pila bautismal del centro histórico. La idea es que los visitantes —muchos de los cuales llegan desde la Ciudad de México— puedan tener una experiencia más completa más allá de la gastronomía.
0
0
Average Rating