Toluca, Estado de México, 12 de noviembre de 2025. La rectora de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Patricia Zarza Delgado, participó en el evento encabezado por la gobernadora Delfina Gómez Álvarez, en el que se reconoció oficialmente a 15 municipios mexiquenses con la Denominación de Origen del Mezcal. Este logro representa un impulso significativo para la identidad cultural, la economía rural y el fortalecimiento del patrimonio productivo del Estado de México.
Aporte técnico y académico de la UAEMéx
Durante su intervención, la rectora destacó que la UAEMéx tuvo un papel relevante en el proceso que permitió obtener la denominación, al brindar soporte técnico y académico a través de su personal especializado. Investigadores e investigadoras de la universidad colaboraron en el análisis, documentación y estudios que respaldaron la certificación del mezcal producido en la entidad.
Zarza Delgado expresó que este reconocimiento “enaltece nuestras raíces y la dedicación de los productores mexiquenses”, subrayando que el trabajo universitario contribuyó a consolidar la calidad y autenticidad del mezcal elaborado en el territorio estatal.
Reconocimiento a los municipios productores
En el acto, se entregaron los reconocimientos a 15 municipios del Estado de México que ahora forman parte de la región protegida bajo la Denominación de Origen del Mezcal, lo que les permitirá comercializar su producción con un sello distintivo de calidad y procedencia. Este avance, impulsado por el Gobierno estatal en coordinación con instituciones académicas y productores, busca fortalecer la competitividad y promover el desarrollo sustentable de las comunidades rurales dedicadas a esta actividad.
Impulso al desarrollo regional y cultural
El reconocimiento, además de beneficiar a los productores locales, reafirma el valor cultural del mezcal como símbolo de identidad y tradición mexiquense. La colaboración entre el gobierno, la academia y el sector productivo se perfila como un ejemplo de articulación institucional en favor del desarrollo regional y de la preservación de las prácticas artesanales.
La UAEMéx reiteró su compromiso de continuar participando en proyectos que promuevan la innovación, el conocimiento aplicado y la vinculación con los sectores productivos, en beneficio del Estado de México y de su patrimonio cultural.
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